{"id":6815,"date":"2013-09-29T11:34:42","date_gmt":"2013-09-29T09:34:42","guid":{"rendered":"http:\/\/vivesur.com\/wpblog\/?p=6815"},"modified":"2013-09-29T11:34:42","modified_gmt":"2013-09-29T09:34:42","slug":"la-moringa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vivesur.com\/wpblog\/la-moringa\/","title":{"rendered":"La Moringa"},"content":{"rendered":"

La Moringa: una planta milagro
\nsi ha sido luego de querer usarla como biocombustible o no, la cosa es que este arbol promete aunque me parece que en todo lo han exagerado mucho…… buena si pero milagrosa…. muy comercial… http:\/\/www.moringa.es\/<\/a>
\nhttp:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-9e2WNPdN-I<\/a>
\n<\/strong>\"wpid-moringa_bainas.noticia-2013-09-29-11-34.jpg\"<\/span>
\nBainas de moringa
\nRecurso.<\/strong> La moringa oleifera es un cultivo originario del norte de la India pero sus m\u00faltiples propiedades se conocen igualmente en amplias zonas de \u00c1frica, como el sur de Nigeria o la regi\u00f3n de Nsanje, en Malaui, donde ha dado buenos resultados. Para los konso de Etiop\u00eda, la moringa constituye la base de su alimentaci\u00f3n. Tambi\u00e9n el Instituto de Investigaci\u00f3n Forestal de Kenia ha llevado a cabo varios experimentos con esta planta, de los que ha obtenido grandes \u00e9xitos. Tal es as\u00ed que en algunos lugares del este africano se conoce a este \u00e1rbol como \u201cel mejor amigo de mam\u00e1\u201d; en el sur nigeriano se le llama idagba manoye<\/em>, que literalmente significa \u201ccreciendo sin sentido\u201d; en el valle del Nilo recibe el nombre de shagara al rauwaq<\/em>, es decir, \u201cel \u00e1rbol que purifica\u201d, por su uso en el tratamiento de aguas; en algunos lugares se denomina \u201cpalo de tambor\u201d, debido a la forma de sus vainas, uno de los principales productos alimenticios de \u00c1frica, o el \u00e1rbol del r\u00e1bano picante, por el sabor de sus ra\u00edces.De<\/a> la moringa se aprovecha pr\u00e1cticamente todo, pero donde realmente adquiere una importancia decisiva es en la alimentaci\u00f3n. El car\u00e1cter \u201cmilagroso\u201d de su poder nutritivo se debe a que es una especie que exige poco cuidado agr\u00edcola, crece r\u00e1pidamente (hasta alcanzar entre tres y cinco metros en un a\u00f1o) y es resistente a la sequ\u00eda. Esta \u00faltima caracter\u00edstica, unida al bajo coste de producci\u00f3n, convierte a la moringa en un cultivo m\u00e1s que aconsejable en las extensas zonas des\u00e9rticas o semides\u00e9rticas del tr\u00f3pico africano, donde existen graves problemas de hambre, desnutrici\u00f3n y subalimentaci\u00f3n.<\/p>\n

La moringa ofrece una amplia variedad de productos alimenticios, ya que todas las partes de la planta son comestibles: las vainas verdes (parecidas a las legumbres), las hojas, las flores, las semillas (negruzcas y redondeadas) y las ra\u00edces<\/p>\n

La moringa ofrece una amplia variedad de productos alimenticios, ya que todas las partes de la planta son comestibles: las vainas verdes (parecidas a las legumbres), las hojas, las flores, las semillas (negruzcas y redondeadas) y las ra\u00edces son muy nutritivas y se pueden usar para el consumo humano por su alto contenido en prote\u00ednas, vitaminas y minerales. Las hojas de moringa tienen grandes cualidades nutritivas. Seg\u00fan un estudio de la FAO, el contenido de prote\u00ednas es del 27 por ciento (tanto como el huevo y el doble que la leche) y tiene cantidades significativas de calcio (cuatro veces m\u00e1s que la leche), hierro, f\u00f3sforo y potasio (tres veces m\u00e1s que los pl\u00e1tanos), as\u00ed como vitamina A (cuatro veces m\u00e1s que las zanahorias) y C (siete veces m\u00e1s que las naranjas).
\nLa semilla contiene un 40 por ciento de aceite, que es de alta calidad, poco viscoso y dulce, con un 73 por ciento de \u00e1cido oleico, similar al aceite de oliva. Para cocinar es necesaria la le\u00f1a, que igualmente proporciona la moringa, con una densidad media de 0,6 y un poder cal\u00f3rico de 4.600 kilocalor\u00edas por kilo.
\nDado que las hojas de moringa se pueden recoger durante las \u00e9pocas secas, cuando no hay otros vegetales disponibles, su valor nutricional es decisivo en \u00e1reas donde la seguridad alimentaria puede verse amenazada por per\u00edodos de sequ\u00eda, como ocurre en vastas regiones del continente africano.
\n\"wpid-moringasemilleros-2013-09-29-11-34.jpg\"<\/span>?Semilleros de maringa.<\/strong> Es un planta en r\u00e1pida expansi\u00f3n en Espa\u00f1a y en todo el mundo. Se buscan fincas de entre 10 y 50 hect\u00e1reas, para el cultivo de semillas de Moringa, dirigidas a la produccion de biodiesel y aceite. Terrenos de entre 10 y 50 hectareas, para el cultivo de moringa y produccion de forraje y hojas. Invernaderos de m\u00e1s de 2.000 m2, para la producci\u00f3n de plantulas y plantas medicinales. En alquiler o en explotaci\u00f3n a porcentaje sobre la producci\u00f3n de Moringa, garantizando la compra de toda la cosecha.<\/em>
\n:: Formas de preparaci\u00f3n<\/strong>
\nEl sabor de la moringa es agradable y las diversas partes se pueden tomar crudas (especialmente las hojas y las flores, que son de color crema y aparecen principalmente en \u00e9pocas de sequ\u00eda, cuando el \u00e1rbol suele perder las hojas) o cocinadas de diversas maneras. Seg\u00fan las formas m\u00e1s frecuentes de preparaci\u00f3n, las vainas verdes se consumen cocidas y saben de modo similar a las jud\u00edas verdes o las habichuelas; las vainas maduras se hierven en agua con un poco de sal, se abren y se extraen las semillas ya listas para tomar, con un sabor parecido al de los garbanzos, aunque tambi\u00e9n se pueden consumir tostadas; las hojas tiernas se preparan hervidas y sirven para potajes, pero tambi\u00e9n se pueden consumir crudas para ensaladas, con un sabor ligeramente picante, entre el berro y el r\u00e1bano; las ra\u00edces tienen forma de peque\u00f1a zanahoria y su sabor es picante; las flores tambi\u00e9n son comestibles y se utilizan en las ensaladas. Para ali\u00f1arlas se utiliza aceite, que tambi\u00e9n se extrae de la moringa.
\nPor todas estas potencialidades, es deseable que la moringa se use cada vez m\u00e1s como un recurso imprescindible para prevenir la desnutrici\u00f3n y patolog\u00edas como la ceguera infantil, asociada a la carencia de vitaminas y otros elementos esenciales en la dieta. Es m\u00e1s, si se toma seriamente en consideraci\u00f3n esta planta, puede convertirse, como producto natural que es, en la estrella de la industria alimenticia y del complemento proteico. Sin olvidar que es uno de los proyectos de desarrollo m\u00e1s importantes para la forestaci\u00f3n de las zonas conocidas como \u201cagrodesierto\u201d.?:: Vainas de Maringa<\/strong>
\nLas vainas son considerados buenas fuentes de los amino\u00e1cidos esenciales. Las vainas tienen un efecto positivo en la reducci\u00f3n de colesterol en la sangre (Ghasi et al., 2000), y anti-tumor de la promoci\u00f3n de la actividad (Guevara et al., 1999). El muslo y vainas de las hojas se utilizan en todo el \u00edndico como legumbres con fines afrodisiacos, alimentarios y sanitarios (Ramachandran et al., 1980).
\nDe las vainas se extraen las semillas que posteriormente se har\u00e1n \u00e1rboles. Cada vaina contiene entre 20 y 25 semillas y cada \u00e1rbol produce 2.500 semillas al a\u00f1o. Las vainas tiernas, conocidas como \u201cdrumsticks\u201d \/palillos. En la India, son cocidas y seg\u00fan se informa saben como esp\u00e1rragos. Se venden frescas y empacadas en muchos mercados asi\u00e1ticos. Estas vainas enlatadas se exportan desde India, Sri Lanka y Kenia hacia Europa y Asia. Se comen como frijolitos verdes. Los granitos verdes y el material blanco alrededor puede sacarse de vainas m\u00e1s grandes y cocinarse de varias maneras.
\n:: Hojas frescas<\/strong>
\nLa corteza, hojas y ra\u00edces del \u00e1rbol de muslo se utilizan como ayuda digestiva. Las hojas tienen propiedades purgantes y se aplican como cataplasma de las llagas, se frota en las sienes para el dolor de cabeza y son utilizadas para la sanaci\u00f3n de la piel. El preparado de jugo de la ra\u00edz se aplica externamente para curar la irritaci\u00f3n de la piel. Tradicionalmente, el muslo de semillas se ha utilizado para purificar el agua del hogar y el agua en las zonas rurales.
\n:: Aceite<\/strong>
\nLa semilla de la Moringa contiene un 35 % de su peso en aceite. El aceite de la Moringa es de muy alta calidad, poco viscoso y dulce. Contiene un 73 % de \u00e1cido oleico, de calidad por tanto similar al aceite de oliva y tiene el potencial de ser altamente valorado en el mercado. Para cocinar y para ensaladas es muy bueno y no se vuelve rancio. El Aceite es claro y dulce. Tambi\u00e9n puede tener interesantes aplicaciones en fabricaci\u00f3n de jab\u00f3n, para fijar perfumes y en otros productos cosm\u00e9ticos.?Este aceite arde sin producir humo, es apto por tanto como combustible para l\u00e1mparas. El aceite extra\u00eddo de las semillas (ben aceite) se utiliza para fines culinarios. Tambi\u00e9n se utiliza para masajes terapeuticos.
\nEl aceite de semilla de Moringa se utiliza en la preservaci\u00f3n de alimentos y en los ung\u00fcentos para problemas en la piel, frotados en la piel previene la mordedura del mosquito.
\n:: Alimento para el ganado<\/strong>
\nLas hojas de Moringa como alimento para el ganado: se han llevada a cabo amplias pruebas utilizando las hojas para vacas productoras de carne y leche, cerdos y aves de corral. Cuando las hojas de moringa constituyeron un 40-50% del alimento, el rendimiento de leche para las vacas lecheras y el incremento diario de peso para el ganado de carne creci\u00f3 en un 30%. \u201cEl ganado fue alimentado con 15-17 kg de moringa diariamente. El orde\u00f1o debe efectuarse al menos tres horas despu\u00e9s de la alimentaci\u00f3n para evitar el sabor grasoso del Moringa en la leche.\u201d La producci\u00f3n de leche fue de 10 litros \/d\u00eda cuando las vacas fueron alimentadas con moringa. Con alimentos con base de moringa, el incremento diario de peso del ganado de carne fue de 1,200 gramos\/d\u00eda comparado con 900 gramos\/d\u00eda con otros alimentos.\u201d
\n:: Las flores<\/strong>
\nUn compuesto encontrado en las flores y las ra\u00edces del \u00e1rbol de Moringa, pterygospermin, tiene poderosos efectos antibi\u00f3ticos y fungicical (Das et al., 1957). Las flores pueden comerse o usarse para hacer t\u00e9. En Hait\u00ed, el t\u00e9 de las flores se toma para los resfr\u00edados. Las flores proporcionan buenas cantidades de calcio y potasio. Las flores del marango tambi\u00e9n brindan todo el a\u00f1o una fuente de n\u00e9ctar para las abejas.
\n:: Hojas en polvo<\/strong>
\nEl sabor de sus hojas es agradable. Cocinadas: se pueden consumir en sopas, guisos y platos variados. Crudas: se consumen en ensaladas y brebajes. El sabor es ligeramente picante, intermedio entre el berro y el r\u00e1bano. Secas: se pueden usar como condimento en la cocina o espolvoreado sobre los alimentos. Una cucharadita de polvo de Moringa, se puede agregar directamente a las comidas, al t\u00e9, al caf\u00e9, al jugo, a las bebidas, al agua, a los esmutis, flanes, pizzas, quiches, lasa\u00f1as o sopas. Puede ser utilizado en la cocinar, para cocer, para el horno, las tortas o asperjadas en ensaladas. Se comen las flores, adornando las ensaladas o fundidas en la miel para la tos y la falta de apetito. Las hojas frescas se pueden comer, cocido al vapor, conservar en vinagre, utilizadas en sofritos y en los currys. Las vainas verdes j\u00f3venes se pueden utilizar en platos sabrosos y de carne. Se fr\u00eden o se asan las semillas con un sabor parecido al de los cacahuetes. Se comen los bortes verdes y la ra\u00edz rallado y las semillas.
\nEl polvo de Moringa es rico en vitaminas y los microalimentos del mineral esenciales para desintosicar el cuerpo, purificando el h\u00edgado, consolidando el sistema inmune, reconstruyen las c\u00e9lulas de sangre roja, rejuvenece las c\u00e9lulas del cuerpo para una vida sana y energ\u00e9tica.
\n:: Capsulas concentradas de Moringa<\/strong>
\nMuchas de las vitaminas, minerales y amino\u00e1cidos son muy importantes para la dieta saludable. Un individuo necesita de suficientes cantidades de vitaminas, minerales, prote\u00ednas y otros nutrientes para el desarrollo f\u00edsico y el bienestar. La deficiencia de alguna de estos nutrientes ocasionan problemas de salud. Algunos de los problemas causados por su deficiencia en la dieta son bien conocidos: escorbuto, causado por la carencia de vitamina C; ceguera nocturna, causado por la carencia de vitamina A; kwashiorkor, causado por la carencia de prote\u00ednas; anemia, causado por la carencia de hierro. Otros problemas de salud son causados por la carencia de vitaminas o minerales los cuales son poco conocidos, pero todav\u00eda esenciales para las personas y sus funciones corporales. Ahora con las capsulas de Moringa – 100% naturales – se pueden corregir muchas patolog\u00edas y se considera esencial como complemento alimenticio para todos.
\nCultivo
\n.
\nMoringa oleifera se cultiva en muchos huertos de varios pa\u00edses asi\u00e1ticos, africanos y centroamericanos principalmente. En estado salvaje, o asilvestrado, la Moringa es un colonizador bastante eficiente. Muy adaptable. Prefiere los suelos bien drenados y con agua en el subsuelo. Tolera suelos arcillosos, pero no encharcamientos prolongados.<\/p>\n

Acepta bastante bien el riego con aguas de desecho, lo que lo convierte en una especie id\u00f3nea para el aprovechamiento de aguas depuradas, incluso de aguas residuales. En relaci\u00f3n al pH del suelo, los mejores resultados se han obtenido en suelos de pH neutro o ligeramente \u00e1cido. No obstante en pruebas en atolones de suelo alcalino del pac\u00edfico donde se ha introducido soporta pH incluso superior a 8.5.<\/p>\n

Temperaturas: Lo ideal entre 20 a 40\u00ba C.<\/p>\n

Altitud: desde el nivel del mar, hasta los 1.000 mts (dependiendo tambi\u00e9n de la latitud).<\/p>\n

R\u00e9gimen de lluvias: La moringa es bastante resistente a la sequ\u00eda, pero bajo condiciones de stress h\u00eddrico su productividad se resiente y es necesario un aporte h\u00eddrico suplementario (riego). Por regla general con un indice de precipitaciones inferior a 300 mm por a\u00f1o los \u00e1rboles requieren de algunos riegos peri\u00f3dicos para su estabilizaci\u00f3n. Lo ideal ser\u00edan al menos 500 mm bien distribuidos durante todo el a\u00f1o para mantener \u00e1rboles establecidos sin necesidad de riegos.<\/p>\n

En sistemas agroforestales, esto es combinaciones de \u00e1rboles con cultivos tradicionales o convencionales, la moringa es una especie ideal. Aporta una elevada cantidad de nutrientes al suelo al tiempo que lo protege de factores clim\u00e1ticos externos, erosi\u00f3n y excesiva desecaci\u00f3n. Al ser la moringa un arbol de copa ancha, pero relativamente poco densa cubre y protege una \u00e1rea importante sin proyectar una sombra demasiado densa sobre los otros cultivos. En caso necesario es muy f\u00e1cil aclarar o podar las moringas para conseguir una mayor penetraci\u00f3n de luz solar.<\/p>\n

Podas: Son necesarias para estimular y mantener la producci\u00f3n de hojas frescas. La moringa admite cualquier poda, por dr\u00e1stica que sea, aunque se elimine la copa por completo. Los \u00e1rboles se deben mantener (para producci\u00f3n de hojas) a una altura moiderada, que facilite la recolecci\u00f3n, pero teniendo en cuenta la posible competencia por fit\u00f3fagos (dom\u00e9sticos o salvajes) en las ramas a asu alcance.<\/p>\n

Propagaci\u00f3n: Moringa oleifera, en nuestros ensayos es muy facil de propagar mediante semillas y actualmente estamos ensayando metodos de propagaci\u00f3in vegetattiva.<\/p>\n

Plagas, en los ensayos y pruebas llevados a cabo en Gran Canaria las plantaciones han sido arrasadas por los conejos. La densidad de estos animales es relativamente baja pero al ser las moringas arboles muy apetecibles y la zona en que se plantaron muy seca y sin cubierta vegetal de ning\u00fan tipo no hab\u00eda ning\u00fan otro alimento disponible. Es imprescindible proteger los \u00e1rboles j\u00f3venes con tubos de tela met\u00e1lica, firmemente anclados al suelo y de una altura m\u00ednima de medio metro. Tambi\u00e9n es recomendable un control sobre los otros fit\u00f3fagos, especialmente cabras.
\n.
\nLimitaciones de Uso y Cultivo
\n.
\nMoringa oleifera es muy resistente a la sequ\u00eda, pero pierde las hojas en periodos prolongados de sequ\u00eda severa y puede necesitar de alg\u00fan riego adicional.<\/p>\n

La madera no sirve para construcci\u00f3n, es blanda y muy poco resistente. Por la misma raz\u00f3n el \u00e1rbol es relativamente sensible a vientos intensos, especialmente si no se poda.<\/p>\n

El viento muy intenso tambi\u00e9n deseca mucho las hojas y puede matar el \u00e1rbol. De todas formas existen contradicciones en la bibliograf\u00eda consultada y actualmente estamos realizando una prueba en una zona dominada por vientos extremos en Gran Canaria.<\/p>\n

Las vainas de algunas especies pueden ser un poco venenosas si se consumen en grandes cantidades. Con oleifera y stenopetala no suele haber problema. Si se prueban y resultan ser bastante amargas deben de evitarse para el consumo.<\/p>\n

La Moringa oleifera no es un \u00e1rbol muy longevo, suele durar como mucho unos 20 a\u00f1os. Aparentemente otras especies, especialmente los “\u00e1rboles botella” viven bastantes a\u00f1os m\u00e1s.<\/p>\n

La Moringa es sensible al fr\u00edo (heladas) que pueden destruir completamente el \u00e1rbol, si bien a veces \u00e9ste rebrota de cepa. Tambi\u00e9n es sensible a la altitud, aunque los par\u00e1metros de esta limitaci\u00f3n no est\u00e1n bien establecidos.<\/p>\n

Comp\u00e1rtelo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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