{"id":480,"date":"2010-06-23T17:43:10","date_gmt":"2010-06-23T15:43:10","guid":{"rendered":"http:\/\/vivesur.com\/wpblog\/?p=480"},"modified":"2010-06-23T17:43:10","modified_gmt":"2010-06-23T15:43:10","slug":"recetas-para-el-verano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vivesur.com\/wpblog\/recetas-para-el-verano\/","title":{"rendered":"Recetas para el verano"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Ensalada con pasta<\/strong><\/p>\n

* \u00bd lechuga escarola
\n* 100 g de berros
\n* 1 pimiento rojo
\n* 100 g de tallarines
\n* Aceite de oliva al gusto
\n* Sal y pimienta blanca al gusto
\n* 1 cucharadita de mostaza al estrag\u00f3n (o de mostaza simple con una pizca de estrag\u00f3n)<\/p>\n

Hierve la pasta en agua con sal y cuando est\u00e9 al dente refr\u00e9scala bajo el chorro de agua fr\u00eda, esc\u00farrela y ap\u00e1rtala. Limpia la escarola y c\u00f3rtala en trocitos, lava los berros y corta el pimiento en rebanadas. Mezcla la pasta con la escarola, los berros y el pimiento. Prepara una vinagreta batiendo en\u00e9rgicamente el aceite, la sal, la pimienta y la mostaza; adereza con ella la ensalada.<\/p>\n

Ensalada originaria de francia.
\nEsta receta esta calculada para cuatro personas.
\nNota: si no te gusta el sabor de la escarola, puedes utilizar cualquier otra lechuga. ?<\/p>\n

Filetes de salm\u00f3n con ensalada de fideos \"\"<\/a>
\n<\/strong>
\nLas combinaciones son realmente amplias: verduras con pasta, pescado con verduras y en esta oportunidad: pescado con pasta. M\u00e1s espec\u00edficamente te acercaremos la receta de unos filetes de salm\u00f3n con una ensalada de fideos. Un plato realmente nutritivo que dejar\u00e1 satisfecho a tu est\u00f3mago y a tu paladar.<\/p>\n

Ingredientes:<\/p>\n

3 cucharadas de salsa de soja
\n1 cucharada de aceite de s\u00e9samo
\nel jugo de un lim\u00f3n
\n1 cucharada de az\u00facar morena
\n2 filetes de salm\u00f3n sin piel
\n100 gramos de fideos de huevo
\n50 gramos de chauchas cortadas longitudinalmente
\n1 pimiento rojo, en rodajas finas
\n4 cebolletas, en rodajas<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/p>\n

Mezcla la salsa de soja, el aceite de s\u00e9samo, el jugo de lim\u00f3n y el az\u00facar hasta que esta \u00faltima se disuelva. Coloca el salm\u00f3n en una bolsa y metelo en el congelador con la mitad de este l\u00edquido. Deja reposar durante 10 minutos.<\/p>\n

Mientras tanto cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre y mezcla con el marinado sobrante, con las chauchas, la pimienta y las cebolletas. Asa el salm\u00f3n en una plancha caliente durante 5 minutos. Sirve junto a los fideos.<\/p>\n

\"\"<\/a> Ketchup casera<\/strong><\/p>\n

No hay nada mejor que tener todos tus productos frescos y envasados hechos por tu cuenta y el famoso ketchup o salsa de tomate podr\u00eda ser una de esas cosas que prepares con tus propias manos. No es dif\u00edcil de hacer y quiz\u00e1s no te de exactamente el mismo sabor que el de tu marca favorita, pero s\u00ed ser\u00e1 un sabor cercano. Puedes probar preparar la ketchup casera cuando quieras para acompa\u00f1ar con lo mismo con la que te comes la envasada.<\/p>\n

Ingredientes:<\/p>\n

* 4 clavos de olor.
\n* 1 hoja de laurel.
\n* 1 palito de canela.
\n* 1\/4 de cucharadita de semillas de apio.
\n* 1\/4 de cucharadita de adobo.
\n* 1 kilo de tomates.
\n* 1 y 1\/2 cucharadita de sal.
\n* 5 cucharadas de az\u00facar morena.
\n* 1\/2 taza de vinagre.
\n* 1 cebolla cortada.
\n* 1 diente de ajo.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n: Pon los clavos, el laurel, la canela, el apio, el adobo en una estopilla y forma como una bolsita de especies. Cierra o amarra con algo para que no se salga nada. Luego en una olla pon los tomates picados gruesos y sin piel, la sal, el vinagre, el az\u00facar, la cebolla en trozos tambi\u00e9n, y a\u00f1ade el ajo por \u00faltimo con la bolsita.<\/p>\n

Aplasta todo con un tenedor o un instrumento para hacer pur\u00e9 de papas. Cocina todo hasta que est\u00e9 muy suave la preparaci\u00f3n, que ser\u00e1 por unos 40 minutos, a fuego medio bajo. Quita la bolsita de especias, licua todo hasta que est\u00e9 cremoso y cuela para que qued\u00e9 fina y sin semillas. Pon otra vez en una olla y cocina unos 30-40 minutos m\u00e1s hasta que haya espesado.<\/p>\n

Si quieres prueba en este punto a ver si necesita m\u00e1s sal, az\u00facar o vinagre. Cuando est\u00e9 caliente pon la ketchup casera dentro de un frasco previamente esterilizado en agua y tapa de inmediato para que el calor selle el envase. Puedes guardar as\u00ed cerrado por unos 3 meses, pero si est\u00e1 abierta debes refrigerar siempre y te durar\u00e1 como un mes.<\/p>\n

Hamburguesas vegetarianas de garbanzo<\/strong> \"\"<\/a><\/p>\n

Si eres vegetariano o simplemente tienes ganas de preparar un plato libre de carnes aqu\u00ed te presentamos una opci\u00f3n realmente desaprovechable: hamburguesas vegetarianas de garbanzo. Son realmente simples de preparar y puedes agregarles el acompa\u00f1amiento que m\u00e1s te guste: palta, lechuga, tomate, champi\u00f1ones salteados y todo lo que se te ocurra.<\/p>\n

Ingredientes:<\/p>\n

1 lata de 500 gramos de garbanzos, enjuagados y escurridos
\n115 gramos de chiles verdes en cubitos
\n2\/3 taza de perejil
\n2\/3 taza de migas de pan
\nsal y pimienta
\n1 huevo
\n2 cucharadas de aceite vegetal
\n4 rebanadas delgadas de queso cheddar
\n4 panes de hamburguesa
\nsalsa de tomate, mayonesa o aderezos otros<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/p>\n

Coloca en un procesador de alimentos los garbanzos, los chiles y el perejil finamente picado. Transfiere la mezcla a un recipiente mediano y agrega el pan rallado y la sal y la pimienta a gusto. Agrega el huevo y forma las 4 hamburguesas.<\/p>\n

Coc\u00ednalas a fuego lento en un sart\u00e9n con aceite. Fr\u00edelas durante 4 minutos, da vuelta y cocina el otro lado. Agrega queso si lo deseas.<\/p>\n

\"\"<\/a> Arroz estilo chino<\/strong><\/p>\n

– 4 tazas peque\u00f1as de arroz
\n– 1 zanahoria
\n– \u00bd pimiento rojo
\n– 1 latita de setas chinas o 100 gr de setas
\n– 1 cebolla
\n– 4 champi\u00f1ones
\n– 5 elotitos o 100 g de ma\u00edz desgranado
\n– Aceite
\n– 2 cucharadas de salsa de soya
\n– 50 g de germinado de soya
\n– Sal al gusto<\/p>\n

Ralla y corta la zanahoria en tiritas, pica el pimiento rojo, la cebolla y los champi\u00f1ones, corta las setas y los elotes en trocitos. En una cazuela calienta el aceite, sofr\u00ede la cebolla y el pimiento; cuando tome color a\u00f1ade la zanahoria, los champi\u00f1ones, las setas, los elotitos y el germinado de soya. Sala ligeramente y cuece a fuego lento durante diez minutos. Hierve abundante agua salada en una olla y cuece el arroz quince minutos; lava en agua fr\u00eda y escurre. Mezcla el arroz con los dem\u00e1s ingredientes, ba\u00f1a con la salsa de soya y saltea en la cazuela sin dejar de remover durante cinco minutos. S\u00edrvelo muy caliente.<\/p>\n

Nota: puedes sustituir el aceite por mantequilla y a\u00f1adir un poco de pimienta blanca molida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ensalada con pasta * \u00bd lechuga escarola * 100 g de berros * 1 pimiento rojo * 100 g de tallarines * Aceite de oliva al gusto * Sal y… Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vivesur.com\/wpblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/480"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vivesur.com\/wpblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vivesur.com\/wpblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vivesur.com\/wpblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vivesur.com\/wpblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=480"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vivesur.com\/wpblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/480\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vivesur.com\/wpblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=480"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vivesur.com\/wpblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=480"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vivesur.com\/wpblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=480"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}