{"id":4048,"date":"2012-02-12T20:39:41","date_gmt":"2012-02-12T19:39:41","guid":{"rendered":"http:\/\/vivesur.com\/wpblog\/?p=4048"},"modified":"2012-02-12T20:39:41","modified_gmt":"2012-02-12T19:39:41","slug":"recoleccion-y-conservacion-de-plantas-medicinales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vivesur.com\/wpblog\/recoleccion-y-conservacion-de-plantas-medicinales\/","title":{"rendered":"Recoleccion y conservacion de plantas medicinales"},"content":{"rendered":"

Recoleccion y conservacion de plantas medicinales<\/strong>
\n \"wpid-BLUE-CAPPEDCORDON-BLEU1IMG_1673-2012-02-12-20-39.jpg\"<\/span>
\nFactores que influyen en la riqueza de principios activos de las plantas, as\u00ed como las t\u00e9cnicas de recolecci\u00f3n y de conservaci\u00f3n y concentraci\u00f3n de los principios activos.
\nNo todas las plantas producen siempre igual cantidad y concentraci\u00f3n de principios activos. Estos pueden variar mucho de una planta a otra, dependiendo de diversos factores biol\u00f3gicos o ambientales. Conviene conocer tales factores, para evitar sorpresas en cuanto a la intensidad de las propiedades medicinales de las plantas recogidas, ya sea por exceso o por defecto.
\nLa edad de la planta cambia sus principios activos.
\nLos jugos de las plantas j\u00f3venes son acuosos y contienen pocos principios activos en disoluci\u00f3n.
\nA medida que crecen, aumenta su producci\u00f3n y su concentraci\u00f3n, para volver a disminuir con el envejecimiento, hasta el punto de resultar finalmente inservibles para aplicaciones medicinales.
\nConviene pues recoger las plantas cuando no sean ni muy j\u00f3venes ni viejas.
\nSin embargo, el momento \u00f3ptimo para recogerlas var\u00eda mucho de unas plantas a otras, en virtud de la duraci\u00f3n de su vida. As\u00ed, por ejemplo, en las plantas anuales (que solo viven un a\u00f1o) suele coincidir con el comienzo de la floraci\u00f3n, en la primavera.
\nPara las plantas que viven varios a\u00f1os, en cambio, hay que esperar pacientemente a que llegue su madurez. Por ejemplo la genciana tarda 10 a\u00f1os en empezar a dar flores y en producir una ra\u00edz rica en sustancias medicinales; el alcanforero no produce alcanfor hasta pasados los 30 a\u00f1os de edad; y el casta\u00f1o no empieza a fructificar hasta los 25 a\u00f1os, y hasta los 100 no alcanza la madurez.
\nExisten algunos principios activos que \u00fanicamente se producen en las plantas maduras o
\ndesarrolladas por completo. Tal es el caso de los alcaloides, que pr\u00e1cticamente no se encuentran en las plantas j\u00f3venes. Por ejemplo, la lechuga tierna apenas contiene sustancias activas; sin embargo, cuando se espiga y florece, produce alcaloides de efectos sedantes y somn\u00edferos. Lo mismo ocurre con el ac\u00f3nito, que cuando es joven resulta inofensivo, mientras que cuando madura contiene alcaloides muy t\u00f3xicos que pueden provocar la muerte. Tambi\u00e9n con la brionia que en tallos j\u00f3venes se consume en ensalada o tortilla sin ning\u00fan problema luego sus alcaloides ser\u00e1n t\u00f3xicos, aunque se emplea en Homeopat\u00eda Seg\u00fan el clima y el terreno .
\nLas plantas productoras de esencias, como las de la familia de las Labiadas Es interesante
\ncomprobar como cada especie vegetal parece tener asignado un lugar donde desarrollar mejor
\nsus principios activos.
\nLas plantas que se cr\u00edan en las monta\u00f1as pueden resultar inactivas cuando crecen en las tierras bajas de la costa (como ocurre con la valeriana o la digital), y viceversa.
\nHay plantas tropicales, que al transplantarlas a lugares templados, dejan de producir sustancias medicinales. Tal es el caso del \u00e1rbol de la quina, del guayaco y de diversas especies propias de climas c\u00e1lidos.
\nLa calidad del terreno tambi\u00e9n influye en el rendimiento de las plantas: unas precisan de
\nsuelos calc\u00e1reos y otras de suelos arenosos o sil\u00edceos. Las plantas productoras de alcaloides
\nrinden m\u00e1s en suelos \u00e1cidos, pues de esta forma se ven forzadas a producir sustancias alcalinas (alcaloides)para compensar la acidez. Por su parte, las plantas destinadas a producir hojas rinden m\u00e1s en suelos ricos en nitratos, mientras que las que producen semillas s\u00e9 desarrollan mejor en suelos ricos en fosfatos.<\/p>\n

Seg\u00fan el cultivo:<\/strong><\/p>\n

Cuando se saca una planta silvestre de su ambiente puramente natural y se la abona, se
\nlabra su tierra, se la poda y se la riega re- gularmente -es decir, se la cultiva-, se producen
\ninteresantes cambios en su fisiolog\u00eda que repercuten en sus propiedades medicinales.
\nLas plantas cultivadas:
\nElaboran mayor cantidad de hidratos de carbono que las silvestres. Dir\u00edase que ocurre lo
\nmismo que con las personas, que al adquirir h\u00e1bitos sedentarios, acumulan mayor cantidad de sustancias de reserva. As\u00ed, por ejemplo, el cerezo silvestre da unos frutos menos dulces y vistosos que el cultivado; y sin embargo, las cerezas silvestres son mucho m\u00e1s ricas en principios activos medicinales. con pesticidas y herbicidas, es pr\u00e1cticamente seguro que las plantas de alrededor tambi\u00e9n habr\u00e1n recibido salpicaduras de esas sustancias qu\u00edmicas.
\n1. Los lugares pr\u00f3ximos a chimeneas o vertidos de industrias contaminantes (mercurio, cadmio, etc.).
\n2. Recolectar solo las plantas sanas y limpias. Disminuye su sabor amargo o acre, y se hacen
\nm\u00e1s f\u00e1cilmente comestibles. Algo as\u00ed ocurre, por ejemplo, con la achicoria y el cardo silvestre, que pierden su amargor caracter\u00edstico cuando son cultivados; pero a la par, disminuyen sus propiedades medicinales, que en gran parte dependen de las sustancias amargas que contienen.
\nSiempre que se pueda hay que elegir las plantas silvestres, o bien aquellas que han sido cultivadas en condiciones lo m\u00e1s parecidas posible a su estado natural.
\nRecolecci\u00f3n:
\nAcaba de amanecer y el azul raso del cielo anuncia que har\u00e1 buen d\u00eda. El sol ya ha hecho notar su presencia, y el roc\u00edo se acaba de evaporar. \u00a1Ahora justamente es el momento! Aprovechamos esas primeras horas de la ma\u00f1ana de un d\u00eda seco y soleado, para la
\nrecolecci\u00f3n.
\nT\u00e9cnica de la recolecci\u00f3n:
\nTodo el mundo es capaz de recolectar plantas. Pero cuando estas se van a usar con prop\u00f3sitos
\nmedicinales, hay que tomar algunas precauciones especiales, como las que se describen a
\ncontinuaci\u00f3n:
\n1.Evitar las plantas de los lugares contaminados Desgraciadamente, en pleno campo tambi\u00e9n
\npuede haber contaminaci\u00f3n qu\u00edmica. \u00a1Y mucha!
\nNo recolectar las plantas que se cr\u00edan en determinados lugares, si no queremos que la tisana se convierta en un “c\u00f3ctel” de sustancias qu\u00edmicas venenosas.
\nVemos cu\u00e1les son los lugares m\u00e1s contaminados que deben evitarse:
\nLas orillas de las carreteras: Ah\u00ed abunda la carbonilla, el plomo y otros t\u00f3xicos procedentes
\nde los tubos de escape de los autom\u00f3viles, que pueden impregnar a los vegetales.
\nLos linderos y lugares pr\u00f3ximos a los campos de cultivo: Si estos han sido rociados
\nSe deben recolectar \u00fanicamente las plantas sanas y limpias.
\nDesechar pues las plantas que presenten signos de haber sido atacadas por insectos o par\u00e1sitos, o que hayan sido ro\u00eddas por caracoles. \u00a1Cuidado con las que tienen deposiciones de animales!
\n3.Procurar que las plantas est\u00e9n secas. Las plantas recolectadas en d\u00edas h\u00famedos o lluviosos
\nse enmohecen f\u00e1cilmente, y por tanto se conservan peor. De modo que hay que recogerlas
\ncuando se hallen bien secas.
\n4. Identificar bien las plantas. Ante cualquier planta, si tiene duda Observar sus detalles. Aspirar su aroma. Consultar los dibujos y las fotograf\u00edas de su libro. Si persisten las dudas,
\ny no conseguimos identificar positivamente la especie, abstenerse de usarla.
\n5. Recolectar sin destruir. No arrancar la planta, siempre que resulte posible. Tener en cuenta que hay especies protegidas (como la genciana o e \u00e1rnica), y que en los Parques Nacionales est\u00e1 prohibido recolectar plantas.
\n6. No mezclar especies distintas Resulta incorrecto juntar en una misma cesta o
\nbolsa especies diferentes. Es preferible utilizar un recipiente para cada especie, de forma que las plantas se pueda identificar con m\u00e1s claridad.<\/p>\n

Partes que se recolectan:<\/strong><\/p>\n

Flores<\/strong>.
\nLas flores se recolectan antes de que la corola se encuentre completamente abierta, que es
\ncuando los p\u00e9talos contienen m\u00e1s sustancias activas. Al transportarlas hay que evitar el calor
\ny las bolsas de pl\u00e1stico.
\nHojas<\/strong>.
\nLas hojas se recogen al comienzo de la floraci\u00f3n, pero antes de que las flores sean – hayan
\ndesarrollado; puesto que es entonces cuando contienen mayor cantidad de jugos.
\nNo cortarlas todas, pues la planta morir\u00eda. Se desechan las hojas manchadas (puede ser signo de una infecci\u00f3n por,virus).
\nNo se deben amontonar ni arrugar, sino que han de almacenarse extendidas en un lugar plano.
\nTallos<\/strong>.
\nEl momento ideal para recolectar los tallos es despu\u00e9s de que han brotado las hojas, pero antes de que hayan salido las flores.
\nSumidades<\/strong>.
\nLas sumidades, es decir, las extremidades floridas de las plantas, se recolectan usando unas tijeras adecuadas, no parti\u00e9ndolas con la mano, con objeto de no lesionar los tallos. Hay que cortar por donde el tallo todav\u00eda es tierno, y no m\u00e1s abajo, donde se significa y endurece. Suele ser suficiente con cortar una porci\u00f3n de 20 a 30 cm.
\nCorteza<\/strong>.
\nPor regla general la corteza se recolecta al principio de la primavera, siempre antes de la
\nfloraci\u00f3n, que es cuando circula m\u00e1s savia por los tallos y las ramas, y es adem\u00e1s cuando mejor se puede separar del tronco.
\nRa\u00edces y rizomas.<\/strong>
\nLas ra\u00edces y los rizomas se recolectan en oto\u00f1o, cuando hayan ca\u00eddo todas las hojas, o en
\nprimavera, cuando empiecen a brotar.
\nEn las plantas bienales, el momento ideal es el oto\u00f1o del primer a\u00f1o. En las plantas vivaces es conveniente esperar al segundo o tercer a\u00f1o de vida.
\nAntes de proceder a su conservaci\u00f3n, las ra\u00edces y los rizomas hay que lavarlos bien con el fin de eliminar la tierra y los insectos que puedan llevar adheridos. No conviene rascarlas con cepillo, porque se eliminan las capas de c\u00e9lulas superficiales que pueden contener principios
\nactivos, como ocurre con la ra\u00edz de la valeriana.<\/p>\n

Conservaci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n

Como lo normal es que las plantas medicinales no se utilicen inmediatamente despu\u00e9s de su
\nrecolecci\u00f3n, es necesario conocer cu\u00e1les son los mejores m\u00e9todos para que conserven sus
\npropiedades curativas.
\nLa conservaci\u00f3n de las plantas medicinales requiere tres procesos: desecaci\u00f3n, envasado y
\nalmacenamiento.
\n1. Desecaci\u00f3n.
\n<\/strong>La desecaci\u00f3n consiste en eliminar progresivamente la humedad.
\nUna planta h\u00fameda es f\u00e1cil presa de bacterias y hongos, que la atacan alterando sus principios activos. Adem\u00e1s, estas bacterias u hongos pueden producir sustancias t\u00f3xicas.
\nLas bacterias necesitan m\u00e1s de un 40% de humedad para poder reproducirse, y los hongos
\ndel 15% al 20%.
\nUna planta bien seca no suele contener m\u00e1s de un 10% de humedad, lo cual impide la reproducci\u00f3n de tales microorganismos.
\nConsejos pr\u00e1cticos para desecar correctamente las plantas.
\nTiempo necesario: En tiempo c\u00e1lido, las flores se secan en 4-8 d\u00edas, y las hojas en 3-6 d\u00edas. En
\ntiempo fr\u00edo pueden tardar unos d\u00edas m\u00e1s.
\nLa desecaci\u00f3n nunca debe hacerse al sol, pues se perder\u00edan muchos de los principios activos de las plantas, especialmente las esencias.
\nTiene que realizarse siempre a la sombra, en lugares bien aireados y exentos de polvo.
\nLos productos vegetales recolectados se extienden sobre un papel o cart\u00f3n situado en el
\nsuelo, o bien encima de estanter\u00edas.
\nNo hay que colocarlos directamente sobre el cemento o ladrillos.
\nDeben colocarse en capas finas, y removerlas una o dos veces al d\u00eda.
\nNo debe usarse papel impreso, como el de peri\u00f3dico, pues los productos qu\u00edmicos de las
\ntintas pueden pasar a la planta.
\nLas sumidades y las flores que no pierdan f\u00e1cilmente sus p\u00e9talos, se cuelgan ,atadas en
\nramilletes boca abajo a lo largo de una cuerda, en un lugar a la sombra y bien aireado (por ejemplo, cerca de una ventana abierta). Estos ramilletes pueden protegerse con un cono de papel, para evitar la exposici\u00f3n directa a la luz.
\nLos frutos pueden secarse extendidos sobre bandejas o ensartados a lo largo de un hilo.
\nLa mayor parte de las plantas pueden consumirse tanto frescas como secas. Hay algunas, sin
\nembargo, que \u00fanicamente proporcionan efectos medicinales cuando est\u00e1n frescas, mientras que otras solo se pueden usar cuando est\u00e1n secas
\n2. Envasado
\n<\/strong>Los recipientes que contienen los productos de las plantas deben conservarse en un lugar oscuro, fresco y seco. La luz, el calor y la humedad son las principales causas de deterioro.
\nEs necesario comprobar peri\u00f3dicamente el estado de las plantas almacenadas, para detectar a
\ntiempo insectos, hongos, mohos o putrefacciones que pudieran alterar su valor medicinal.
\nUna vez secos los productos vegetales recolectados, tienen que ser envasados de forma que deben conservar durante m\u00e1s de dos a\u00f1os.
\nEs preferible envasar los productos vegetales sin triturar, pues de esta manera ofrecen
\nmenor superficie sobre la que puedan actuar las bacterias, los hongos y las enzimas que los
\ncorrompen o enrancian. Es preferible triturarlos inmediatamente antes de su consumo.
\nEmplear recipientes de vidrio, cer\u00e1mica, hojalata (latas), tela o cart\u00f3n.
\nDebe evitarse el pl\u00e1stico.
\nNo es preciso que el cierre sea herm\u00e9tico.
\nHay que rotular los recipientes con el nombre de la planta, y tambi\u00e9n conviene indicar el lugar de recolecci\u00f3n as\u00ed como la fecha de envasado.<\/p>\n

Bibliograf\u00eda:
\nBERDONCES SERRA Jose Luis. Enciclopedia de Plantas Medicinales.
\nLa 1a edici\u00f3n de Farmacognosia. est\u00e1 traducida al espa\u00f1ol: Elementos de Fitoqu\u00edmica y
\nFarmacognosia, Ed. Acribia, Zaragoza (1991).
\nFERN\u00c1NDEZ, M. Y NIETO, A. 1982. Plantas Medicinales. Eunsa, Pamplona.
\nFONT QUER, P. 1978. Las Plantas Medicinales. 4a Ed., Ed. Labor,Barcelona.
\nPAMPLONA ROGER ,JORGE. Enciclopedia de plantas medicinales. Editorial Safeliz. Madrid 1999.
\nPERIS, J.B., ST\u00dcBING, G. y Vanaclotxa, B. 1995. Fitoterapia Aplicada. MICOF Valencia,
\nValencia.
\nRombi, M. 1991. 100 Plantes M\u00e9dicinales. Ed. Romart, Nice.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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