{"id":2426,"date":"2011-09-25T14:09:49","date_gmt":"2011-09-25T12:09:49","guid":{"rendered":"http:\/\/vivesur.com\/wpblog\/?p=2426"},"modified":"2011-09-25T14:09:49","modified_gmt":"2011-09-25T12:09:49","slug":"2426","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vivesur.com\/wpblog\/2426\/","title":{"rendered":""},"content":{"rendered":"

LAS FRUTAS Y HORTALIZAS<\/strong><\/span><\/p>\n

\"wpid-1098450939_b31a67c2e2-2011-09-25-14-09.jpg\"<\/a>
\nLas frutas y hortalizas son importantes fuentes de vitaminas y otros compuestos bioactivos en la dieta y un consumo de 5 o m\u00e1s porciones de frutas y verduras al d\u00eda est\u00e1 ampliamente recomendado dado que se asocia con un menor riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas.<\/strong><\/p>\n

La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) recomienda que todas las personas deban de tratar de comer por lo menos 5 porciones de verduras y\/o frutas diferentes diariamente.<\/strong><\/p>\n

Lo que para muchos parece ser demasiado o casi imposible, pero no lo es si pensamos en las diversas formas que tenemos para ingerir estos alimentos, como por ejemplo, los jugos, las ensaladas, o comerlos como snack.?Adem\u00e1s de entregar a nuestro organismo excelentes nutrientes, ingerirlas nos ayuda a disminuir el riesgo de enfermedades, entre otras cosas.??Si todav\u00eda no conoces los beneficios que las verduras y frutas aportan a tu salud aqu\u00ed te damos algunos datos interesantes:<\/strong>?<\/p>\n

REMOL<\/strong><\/span><\/p>\n

\"wpid-remolacha-2011-09-25-14-09.jpg\"<\/a><\/p>\n

ACHA<\/strong><\/span><\/p>\n

Fortalece el coraz\u00f3n, mejora la circulaci\u00f3n, purifica la sangre, beneficia al h\u00edgado, humedece los intestinos y trata el estre\u00f1imiento, promueve la menstruaci\u00f3n. Se usa con zanahoria para regular las hormonas durante la menopausia. Rico en silicio. <\/strong><\/p>\n

BROCOL<\/strong><\/span><\/p>\n

\"wpid-brocoli-2011-09-25-14-09.jpg\"<\/a><\/p>\n

I<\/strong><\/span><\/p>\n

Diur\u00e9tico, usado para inflamaci\u00f3n de ojos. Contiene abundante acido pantotenico y vitamina A que benefician la piel, tiene m\u00e1s vitamina C que los c\u00edtricos y fuente natural de sulfuro, hierro y Vitaminas B. Si se le cocina ligeramente retendr\u00e1 su contenido de clorofila que contrarresta la formaci\u00f3n de gas creada por su sulfuro. Se le debe evitar en caso de deficiencia de tiroides o de una baja en yodo.<\/span><\/strong><\/p>\n

COL<\/strong> <\/span><\/p>\n

\"wpid-col-300x300-2011-09-25-14-09.jpg\"<\/a><\/p>\n

?Humedece los intestinos, beneficia al estomago, mejora la digesti\u00f3n y la piel. Trata el resfriado y en te o sopa ayuda a la tos, mejora la depresi\u00f3n mental y la irritabilidad y ayuda a limpiar el sistema digestivo de cuicas, con ajo se usa en contra de par\u00e1sitos. Contiene vitamina U que es un remedio para la ulcera. Para ulceras de estomago o duodeno, tomar _ copa de jugo de col dos o tres veces al d\u00eda entre comidas por dos semanas. Se le puede mezclar con apio. Tiene un gran contenido de sulfuro que destruye los par\u00e1sitos y purifica la sangre. Cuando se lo come y se lo utiliza como emplasto al mismo tiempo trata las erupciones en la piel, ulceras de pierna, varices, artritis y heridas. Comer col regularmente ayuda a superar los pies fr\u00edos. Para hacer el emplasto rayar la col y mezclar con agua y luego envolver en \u00e1rea afectada con una toalla. Tambi\u00e9n puede machacar las hojas y poner directamente en el \u00e1rea afectada. Contiene yoda y es rico en vitamina C (mas que las naranjas); las hojas externas tienen concentradas la Vitamina E y tienen m\u00e1s calcio que las hojas internas. <\/strong>?<\/p>\n

ZANAHORIA<\/strong> <\/span><\/p>\n

\"wpid-zanahorias-2011-09-25-14-09.jpg\"<\/a><\/p>\n

Beneficia a los pulmones, mejora las funciones del h\u00edgado, estimula la eliminaci\u00f3n de desperdicios, es diur\u00e9tico, disuelve acumulaciones como c\u00e1lculos o tumores; trata la indigesti\u00f3n incluyendo exceso de acidez en el estomago; elimina bacteria putrefacta en los intestinos que causa una pobre asimilaci\u00f3n; usada para diarrea y disenter\u00eda cr\u00f3nica. Es alcalina y despeja la acidez en la sangre incluyendo acn\u00e9, amigdalitis, reumatismo, es una fuente rica de beta caroteno (antioxidante y pro vitamina A) que protege contra el c\u00e1ncer y tambi\u00e9n se usa para infecciones de o\u00eddo y sordera. El beta-caroteno beneficia la piel. Alivia la tos, el jugo cura quemaduras aplicadas directamente. Incremental la leche materna y regula las hormonas. Ayuda en el metabolismo del calcio. Se puede comer 6 onzas diarias para cualquiera de estas condiciones o tomar 2 vasos diarios. La sopa de zanahoria ayuda a los ni\u00f1os en su digesti\u00f3n. El consumo seguido puede debilitar los ri\u00f1ones con s\u00edntomas como perdida de cabellos. No se recomiendo tomar m\u00e1s de 4 vasos diarios.<\/span><\/strong><\/p>\n

APIO<\/strong> <\/span><\/p>\n

\"wpid-Apio-2011-09-25-14-09.jpg\"<\/a><\/p>\n

??<\/p>\n

Calma el h\u00edgado y mejora la digesti\u00f3n, purifica la sangre, reduce condiciones de viento como el v\u00e9rtigo y el nerviosismo, promueve la sudoraci\u00f3n. Usado para inflamaci\u00f3n de ojos, ardor al orinar, sangre en la orina, acn\u00e9, fuegos en la boca. Para control de apetito puede consumir apio entre y durante las comidas. Se combina bien con las frutas y con un poco de lim\u00f3n es un buen remedio para el resfr\u00edo com\u00fan cuando la fiebre es m\u00e1s prominente que los escalofr\u00edos. Tambi\u00e9n es una buena combinaci\u00f3n para dolores de cabeza causados por presi\u00f3n alta o condiciones del coraz\u00f3n como cara roja, la cabeza caliente, la lengua roja o irritabilidad. El jugo solo o combinado con lim\u00f3n es bueno para la diabetes tomando 2 a 4 tazas de jugo diarias. Tiene alto contenido de silicio y por eso renueva las coyunturas, huesos, arterias. Es bueno para reumatismo, artritis, gota e inflamaci\u00f3n de nervios. Es un remedio seguro para la presi\u00f3n alta durante el embarazo.<\/strong><\/p>\n

PEPINO<\/strong> <\/span><\/p>\n

\"wpid-Pepino-2011-09-25-14-09.jpg\"<\/a><\/p>\n

?Contrarresta toxinas y ayuda a salir de la depresi\u00f3n; limpia la sangre; calma la sed, purifica la piel, act\u00faa como ayuda digestiva especialmente en forma de pickles. Aplique su jugo a quemaduras, sobretodo de sol; el jugo tambi\u00e9n ayuda a tratar infecciones de vejiga y ri\u00f1\u00f3n. Enfr\u00eda la mayor parte de condiciones inflamatorias o de calor, incluyendo inflamaci\u00f3n del est\u00f3mago, conjuntivitis, dolor de garganta, acn\u00e9, descargas o inflamaci\u00f3n de la piel. El pepino rallado puesto en la cara embellece la piel. Alivia los ojos ubicando un pedazo encima. Contiene erepsis que es una encima digestiva que procesa la prote\u00edna y limpia los intestinos. Por eso es bueno para destruir par\u00e1sitos. No es recomendable para personas con diarrea. La c\u00e1scara del pepino es rica en silicio y clorofila. El t\u00e9 de la c\u00e1scara se usa para hinchaz\u00f3n en manos y pies.<\/strong><\/p>\n

LECHUGA<\/strong><\/span><\/p>\n

\"wpid-lechuga-2011-09-25-14-09.jpg\"<\/a><\/p>\n

Es sedante, diur\u00e9tica, ayuda con edemas y fermentaciones digestivas; contiene m\u00e1s silicio que los vegetales comunes. Se usa para iniciar o aumentar la leche materna y para tratar las hemorroides. Se combina bien con la fruta y contiene el sedante lactucarium que relaja los nervios sin impedir la digesti\u00f3n. No se debe usar si existe alguna enfermedad de los ojos. Mucha lechuga puede producir mareos.<\/strong><\/p>\n

HONGOS COMUNES<\/strong><\/span><\/p>\n

Baja el nivel de grasa en la sangre; ayuda a dejar ir exceso de mucosidad en el sistema respiratorio; tiene propiedades antibi\u00f3ticas y puede usarse para tratar hepatitis contagiosa; aumentar la cuenta de c\u00e9lulas blancas en la sangre y por ende mejora la inmunidad; tiene Actividad antitumoral y puede ayudar a parar la met\u00e1stasis de c\u00e1ncer post cirug\u00eda; promueve el apetito.<\/strong><\/p>\n

BERENJENA<\/strong> <\/span><\/p>\n

\"wpid-G03AntesQueDiganBerenjenaBerenjenasI-2011-09-25-14-09.jpg\"<\/a><\/p>\n

Reduce hinchaz\u00f3n y disuelve acumulaciones como tumores que resultan de sangre estancada; reduce sangramiento y por eso se usa para hemorroides sangrantes, sangre en la orina; es una fuente rica de bioflavonoides que regeneran las arterias y previenen ataques fulminantes y otras hemorragias. Para picaduras de escorpiones o culebras se puede poner un pedazo de berenjena cruda. Ayuda a resolver emociones reprimidas y sus efectos nocivos en \u00f3rganos como el h\u00edgado y el \u00fatero. No debe ser muy consumido por mujeres embarazadas justamente por su relaci\u00f3n con la sangre y porque puede provocar abortos. Realmente es una fruta y se combina con otros vegetales no almidonados.<\/strong><\/p>\n

PAP<\/strong><\/span><\/p>\n

\"wpid-papas-bien-secadas-2011-09-25-14-09.jpg\"<\/a><\/p>\n

A<\/strong><\/span><\/p>\n

Da energ\u00eda, lubrica los intestinos, armoniza al est\u00f3mago y contiene abundancia de hidratos de carbono en forma de az\u00facares. La papa neutraliza los \u00e1cidos del cuerpo y por esto alivia la artritis y el reumatismo, es rico en potasio y por eso es bueno para quienes usan mucha sal o alimentos altos en sodio. Reduce todas las inflamaciones. Su jugo se aplica externamente para sanar quemaduras y es tomado para bajar la presi\u00f3n y para tratar \u00falceras de est\u00f3mago y duodeno. Incluso el jugo fresco de papa tiene propiedades antibi\u00f3ticas. Ayuda a establecer flora intestinal beneficiosa, es rica en vitamina C, encimas y minerales sobre todo cuando se la consume con su c\u00e1scara. Rudolph Steiner observ\u00f3 que comer muchas papas causa pereza.<\/strong><\/p>\n

TOMATE<\/strong><\/span>
\n\"wpid-tomates1-2011-09-25-14-09.jpg\"<\/a><\/p>\n

Tonifica el estomago y limpia el h\u00edgado, purifica la sangre y desintoxica el cuerpo en general; promueve la digesti\u00f3n y por eso se usa cuando ha bajado el apetito, cuando hay indigesti\u00f3n o retenci\u00f3n de comida, anorexia y constipaci\u00f3n. El tomate alivia el calor del h\u00edgado con s\u00edntomas como presi\u00f3n alta, ojos rojos y dolor de cabeza. A pesar de ser una fruta acida, luego de la digesti\u00f3n el tomate alcaliniza la sangre y por eso reduce la acidez en la sangre y ayuda en casos de reumatismo y gota. Los tomates maduros son mejores que los tomates cosechados verdes y dejados para madurar porque estos pueden debilitar la funci\u00f3n del ri\u00f1\u00f3n. Los tomates afectan el metabolismo del calcio y deben ser evitados en casos de artritis. Mucho tomate debilita a cualquiera. Consumir m\u00e1ximo uno o dos tomates al d\u00eda.<\/strong><\/p>\n

CEBOLLA<\/strong><\/span><\/p>\n

\"wpid-Cebollas_de_colores-2011-09-25-14-09.jpg\"<\/a><\/p>\n

Todos los miembros de la familia de la cebolla comparten ciertas cualidades: son pungentes e influyen a los pulmones; promueven calor y por eso mueven energ\u00eda en el cuerpo; resuelven estancamientos de sangre. Son quiz\u00e1s los alimentos m\u00e1s abundantes en sulfuro, un elemento calentador que purifica el cuerpo y ayuda a remover metales pesados y par\u00e1sitos adem\u00e1s de facilitar el metabolismo de amino\u00e1cidos (prote\u00edna). Aquellas personas que tienen una dieta alta en prote\u00edna se benefician de la familia de la cebolla. Estas plantas limpian las arterias y retardan el crecimiento de virus, fermentaciones, y organismos pat\u00f3genos que proliferan en quienes tienen dietas no balanceadas. A pesar de su virtud medicinal, tambi\u00e9n se cree que promueven un deseo emocional excesivo y por eso no se recomiendan mayormente en las tradiciones orientales para quienes buscan refinamiento mental y espiritual. <\/strong>???<\/p>\n

AJO<\/strong> <\/span><\/p>\n

\"wpid-ajo-2011-09-25-14-09.jpg\"<\/a><\/p>\n

?Es el m\u00e1s pungente de la familia de la cebolla. Promueve circulaci\u00f3n y sudoraci\u00f3n, remueve obstrucciones abdominales y alimentos estancados; inhibe el virus del resfriado com\u00fan, amebas y otros microorganismos relacionados con enfermedades degenerativas como el c\u00e1ncer. Se usa para neumon\u00eda, tuberculosis, asma, diarrea, picaduras de serpiente, hepatitis. En condiciones cr\u00f3nicas se debe consumir regularmente por algunas semanas antes de sentir mejoras. El ajo elimina toxinas del cuerpo incluyendo los metales venenosos como el cadmio y el plomo. Para el resfriado, dolor de garganta y dolor de cabeza causado por la sinusitis: sostenga un diente de ajo por lo menos por 15 minutos en la boca y luego cons\u00famalo. Para ahuyentar a los mosquitos consuma un diente de ajo diario y tambi\u00e9n repele las pulgas si se incluye en la comida de los animales. Es un remedio para el pie de atleta poniendo polvo de ajo en el pie mojado y luego dejando que se seque. Una gota de aceite de ajo en el o\u00eddo una vez al d\u00eda ayuda a despejar las infecciones de o\u00eddo. Para hacer el aceite aplaste varios dientes de ajo y sum\u00e9rjalos en 3 onzas de aceite de oliva por 3 d\u00edas. Luego cierna y tiene el aceite de ajo. El ajo es contraindicado en casos de condiciones de calor como cara y ojos rojos, sensaci\u00f3n de calentura o aversi\u00f3n al calor, en caso de fuegos y el deseo de grandes cantidades de bebidas fr\u00edas, tambi\u00e9n cuando tiene la boca seca, fiebre intermitente, sudoraci\u00f3n nocturna. Los chinos consideran que mucho ajo da\u00f1a el estomago y el h\u00edgado.<\/strong><\/p>\n

Propiedades y beneficios de las frutas<\/a><\/strong><\/p>\n

Las frutas constituyen un grupo especial de alimentos, pues sus nutrientes son de f\u00e1cil absorci\u00f3n. Este selecto grupo, que se puede disfrutar de forma natural y a cualquier hora del d\u00eda, aporta al cuerpo los minerales, vitaminas, agua y fibra que requiere para su funcionamiento.<\/strong><\/p>\n

El consumo de frutas facilita procesos digestivos, aporta elasticidad a la piel y refuerza el sistema inmunol\u00f3gico. No contienen grasa y aportan az\u00facares simples que ayudan al cuerpo a generar calor\u00edas sanamente. El banano, por ejemplo, tiene un mayor contenido de dulce, por lo cual su consumo es limitado para personas con problemas de diabetes.<\/strong><\/p>\n

Para mantener las frutas frescas, es recomendable guardarlas en la nevera, mas no congelarlas. Es recomendable protegerlas con una bolsa pl\u00e1stica y no dejarlas all\u00ed por mucho tiempo.<\/strong><\/p>\n

\u00bfDe qu\u00e9 est\u00e1n compuestas las frutas?<\/strong><\/span><\/p>\n

El 90 por ciento es agua, por lo cual se convierten en un hidratante por excelencia. El 10 por ciento restante est\u00e1 compuesto por hidratos de carbono (fructosa), \u00e1cidos org\u00e1nicos, vitaminas (como A, C y gran parte del grupo B), fibra y sales minerales. El contenido de grasa y prote\u00ednas es muy bajo.<\/strong><\/p>\n

En cuanto a las vitaminas, su absorci\u00f3n es mayor cuando las frutas se ingieren enteras, ojal\u00e1 con su c\u00e1scara o piel, lo cual contribuye a la formaci\u00f3n de fibra.<\/strong>?<\/p>\n

Las vitaminas A y C ayudan a asimilar elementos como hierro, calcio y f\u00f3sforo.?Entre las frutas con un alto contenido de vitamina C est\u00e1n la fresa, la frambuesa, la naranja, el pomelo, el lim\u00f3n, el mel\u00f3n, la pi\u00f1a, el albaricoque, el melocot\u00f3n, el banano y las manzanas.<\/strong><\/p>\n

Es importante el consumo de estas frutas para incrementar la presencia de la vitamina C y fortalecer as\u00ed el sistema inmunol\u00f3gico. Esta vitamina previene la debilidad, la anemia, los dolores en las articulaciones, la irritabilidad y ayuda a combatir los virus comunes de las gripas.<\/strong><\/p>\n

Entre las frutas con alto contenido de vitamina A est\u00e1n el mel\u00f3n, el melocot\u00f3n, la mandarina, la naranja, el banano, el n\u00edspero y la ciruela.<\/strong><\/p>\n

El consumo de vitamina A tambi\u00e9n contribuye al mejoramiento del sistema inmunol\u00f3gico, mejora los problemas visuales, ayuda a combatir las infecciones respiratorias, favorece el crecimiento y facilita los procesos de cicatrizaci\u00f3n de la piel.<\/strong><\/p>\n

Si usted prefiere los zumos o jugos, tenga en cuenta que las propiedades de la fruta se pierden en el proceso; sin embargo, ingiera el jugo casi de inmediato a su preparaci\u00f3n, para que la fruta all\u00ed mezclada no sufra un proceso de oxidaci\u00f3n que hace que disminuyan sus nutrientes.<\/strong><\/p>\n

Algunas frutas y su aporte<\/strong><\/span><\/p>\n

C\u00edtricos (lim\u00f3n, mandarina, naranja): son ricos en vitamina C y tambi\u00e9n en minerales como el calcio, f\u00f3sforo, magnesio y zinc y en menor cantidad vitamina B1 y \u00e1cido f\u00f3lico. Su consumo fortalece las defensas y su fibra combate el estre\u00f1imiento.<\/strong><\/p>\n

\u00b7<\/span> <\/span>Fresas: tienen hierro y vitamina C.<\/strong><\/p>\n

\u00b7<\/span> <\/span>Manzana: es diur\u00e9tica (estimula la eliminaci\u00f3n de toxinas mediante la orina). Aporta vitaminas C y B y potasio.<\/strong><\/p>\n

\u00b7<\/span> <\/span>Melocot\u00f3n: contiene vitaminas A, B y C y tiene propiedades laxantes y diur\u00e9ticas.<\/strong><\/p>\n

\u00b7<\/span> <\/span>Pera: calma la tos, la congesti\u00f3n pulmonar, la gastritis y la \u00falcera gastrointestinal.<\/strong><\/p>\n

\u00b7<\/span> <\/span>Pi\u00f1a: tiene gran cantidad de vitamina A y es especial porque aporta mucha fibra.<\/strong><\/p>\n

\u00b7<\/span> <\/span>Pl\u00e1tano o banano: contiene magnesio, zinc y vitaminas A y C. Por su alto contenido de sacarosa, no es recomendable para diab\u00e9ticos.<\/strong><\/p>\n

Para los ni\u00f1os<\/strong><\/span>?Seg\u00fan la nutricionista Laura Arango, el alto consumo de frutas es fundamental para el desarrollo de los ni\u00f1os, por la cantidad de vitaminas que les pueden aportar.<\/p>\n

Adem\u00e1s, son \u00fatiles para quienes padecen problemas de estre\u00f1imiento, pues contienen fibra natural.<\/strong><\/p>\n

Es indispensable que los ni\u00f1os consuman dos jugos naturales y dos porciones de fruta diarias. Manzana, pera y banano son frutas de alto consumo porque les gustan mucho a los ni\u00f1os, como tambi\u00e9n la granadilla, que adem\u00e1s ayuda a la digesti\u00f3n y es dulce. <\/strong>?<\/p>\n

Las uvas, las fresas y la guayaba dulce tambi\u00e9n son apetecidas. La mandarina, a pesar de ser \u00e1cida, llama la atenci\u00f3n porque es f\u00e1cil de ingerir.<\/strong><\/p>\n

Los c\u00edtricos, que aportan vitamina C, son imprescindibles para los ni\u00f1os, pues fortalecen su sistema inmunol\u00f3gico. Es aconsejable acostumbrarlos al jugo de naranja o a la fruta en trozos.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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